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Viajes - Recomendaciones para comer en Milán

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Miércoles, 29 de Septiembre de 2010. Escrito por Daniel P.


Recomendaciones para ir a comer a Milán

En este artículos daremos unas recomendaciones para poder elegir correctamente donde vamos a comer en Milán. Aunque también puedes visitar nuestro artículo con los mejores restaurantes recomendados de Milán.

En Milán existe una verdadera oferta gastronómica. Y no solo cocina italiana, sino la hay internacional: japonesa, árabe o mexicana, etc. Deberemos de tener cuidado de que local vamos a elegir, ya que si no lo tenemos claro, seguramente terminemos comiendo bastante mal a un precio bastante elevado.

Hay que tener en cuenta, que en Milán se suele incluir los precios sin impuestos, sin la propinas (recargo del 10%), recargo adicional dependiendo de la hora, bebida no incluida, etc. Así que aún viendo precios competitivos deberemos de tener mucho cuidado con la letra pequeña si no queremos al final pagar bastante más de lo que pensábamos que íbamos a pagar.

Platos típicos Milaneses
Platos típicos de Milán

No recomendamos frecuentar restaurantes de comida italiana regentados por extranjeros, encontraremos muchos Paquistanís. En estos locales nos encontraremos seguramente con un servicio muy malo y la comida no será todo lo sabrosa que se desearía.

Una opción, si no queremos tener sustos y comer barato, será frecuentar alguno de los cientos de McDonals existentes en esta ciudad. Milán es la ciudad que he visto con más cantidad de ellos, esta plagado el centro, con lo que nos resultarán muy cómodos para visitar la ciudad.

Otra opción es salir de la zona centro para intentar buscar restaurantes más económicos, recomendamos que preguntes en tu hotel y que te aconsejen, ya que hay muchos restaurantes de muy baja calidad que hacen el agosto con los turistas.

Milán como ciudad italiana que es, no le faltan deliciosas pizzerías. Las pizzas se  suelen cocinar al horno de leña y tienen un sabor ahumado exquisito. Es costumbre que las pizzerías tengan manteles de papel para que dibujes mientras esperas a que te sirvan la comida (ellos mismos te regalan los lápices).

Milán tiene fama de que la relación calidad-precio es mucho mejor en los restaurantes de nivel medio-alto aunque la cuenta global sea más alta, que intentar ir a cualquier restaurante de mas bajo nivel, que serán caros en relación a la calidad ofrecida (muy baja).

Platos típicos de Milán (especialidades)

¿Adoras los quesos y el arroz? Si es así, la ciudad de Milán está hecha para ti.

Lombardía, a diferencia de muchas otras regiones italianas, acostumbra a cocinar con mantequilla en lugar de con aceite, lo cual otorga un sabor muy particular a sus platos. Esta costumbre es herencia del norte de Europa. ¿Quién no conoce el estilo “a la milanesa”? Típico de Milán, consiste en rebozar los alimentos en huevo, pan y queso rallados y saltearlos con mantequilla

También abunda los platos a base de queso, crema, manteca, ricota y leche, siendo los platos autóctonos elaborados en base a estos ingredientes (muy calóricos por cierto), otorgándole un sabor muy único. También se suele comer mucha polenta, especialmente en invierno, servida con salsa.

A continuación mostramos una lista de los platos más representativos de Milán y que podrás degustar si la visitas:

La Buseca

BusecaEl término "buseca" se refiere al intestino del ganado (callos), así que este plato no deja de ser callos al estilo milanés. Se sirve con garbanzos y queso parmesano. (Ver foto de la derecha)

La cassoeula

Es un estupendo guiso de carne de cerdo y vegetales (normalmente col), es un plato típicamente invernal y se parece a lo que sería el pote gallego.

La cotoletta alla milanesa

El típico redondo de ternera empanado.

L'ossobuco

La especialidad milanesa de ternera y salsa de gremolata (realizada a base de limón y ajo)

La piccata Milanese

La piccata MilaneseRebanadas de pollo frito y bañado en una salsa a base de huevo y queso parmesano. Se suele acompañar con champiñones y jamón frito. (Ver foto de la derecha)

Il Risotto alla Milanese

Es el más famoso primer plato milanés, por tradición se suele acompañar con el “ossobuco”.

Il Panettone

Se trata de un pan dulce con pasas, limón y anís típicamente milanés, pero consumido en toda Italia. Es un pastel navideño, pero mucha gente lo consume a lo largo de todo el año.

Torta di tagliatelle

Es el otro postre típico milanés, se trata de una tarta dulce hecha de pasta de huevo y almendras


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